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VDI 2052 Blatt 1 - Zurückgezogen Raumlufttechnische Anlagen für Küchen - Bestimmung der Rückhalteeffizienz von Aerosolabscheidern in Abluftanlagen von Küchen

Auf einen Blick

Englischer Titel
Ventilation equipment for kitchens - Determination of capture efficiency of aerosol separators in kitchen exhaust
Erscheinungsdatum
1999-09
Zurückziehungsdatum
2010-08
Herausgeber
VDI-Gesellschaft Bauen und Gebäudetechnik
Autor
VDI-Fachbereich Technische Gebäudeausrüstung
Zugehörige Handbücher
Seitenanzahl
12
Erhältlich in
Deutsch, Englisch
Kurzreferat

Das Dokument dient als Richtlinie zur Beurteilung der Abscheideleistung von Rückhaltesystemen für Aerosole in der Küche. Es werden Prüfverfahren dargestellt, die eine vergleichbare Ermittlung der die Funktionsgüte bestimmenden Merkmale von Aerosolabscheidern ermöglichen. Sie werden zur Reduzierung geruchsbelästigender Emissionen und zur Minimierung der Kontamination des Abluftsystems eingesetzt.

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Preis
57,00 EUR inkl. MwSt.
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FAQ

Antwort:

Die Qualifikation nach VDI 6022 befähigt Personen Hygiene-/Reinigungs-Maßnahmen an RLT-Anlagen vorzunehmen und zu bewerten. In Küchen gilt dies aber nur zuluftseitig. Abluftseitige Hygiene-/Reinigungsmaßnahmen sind aktuell nicht geregelt, dies soll aber mit den in Kürze erscheinenden Richtlinien VDI 2052 Blatt 2 sowie Blatt 3 beschrieben werden.

Antwort:

Dieses Thema wird ausführlich in VDI 2052 Blatt 2 "Küchen; Reinigung von Abluftanlagen" behandelt werden. Was in der Küche sichtbar und leicht zugänglich ist, kann regelmäßig vom Küchenpersonal gereinigt werden. Weiterreichende Reinigungsmaßnahmen sind durch eine qualifizierte Fachfirma durchzuführen.

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