Reinigung von Küchenabluftanlagen nach VDI-MT 2052 Blatt 3

Beschreibung

Wenn Sie eine betriebliche Küche mit einer Gesamtleistung von mehr als 25kW der wärme- und feuchteabgebenden Geräte betreiben, ist es Pflicht, sich hinsichtlich raumlufttechnischer Anlagen (RLT-Anlagen) schulen zu lassen.

Raumlufttechnische Anlagen in Küchen sind aus vielerlei Gründen notwendig:

→ Arbeitssicherheit
→ Gesundheitsschutz
→ Brandschutz
→ Hygiene
→ Betriebssicherheit
→ Immissionsschutz
→ Energieeffizienz.

Die Grundlagen zu Planung, Bau, Betrieb, Instandhaltung und Reinigung sind u.a. in VDI 2052 Blatt 1 und 2, sowie der VDI 6022 geregelt. Dabei bezieht sich die Normenreihe VDI 6022 auf die Zuluft und die Normenreihe 2052 auf die Abluft der raumlufttechnischen Anlagen in Küchen.
Als Voraussetzung zur Durchführung von Wartungs- und Kontrolltätigkeiten an Küchenabluftanlagen wird eine Schulung gemäß VDI-MT 2052 Blatt 3 gefordert. Diese Schulung hat das Ziel, alle Personen, die im Betrieb und in der Instandhaltung von Küchenabluftanlagen tätig sind entsprechend der Richtlinie zu qualifizieren bzw. weiterzubilden.

» Weitere Informationen finden Sie hier.

Vortragende

Dr. Stefan Burhenne