VDI 4066 Blatt 3 Hygieneanforderungen an die Herstellung und aseptische Abfüllung von Getränken und Molkereiprodukten - Hinweise zu mikrobiologischen Funktionsprüfungen

Auf einen Blick

Englischer Titel

Hygiene requirements for the production and aseptic filling of beverages and dairy products - Hints to microbiological performance tests

Erscheinungsdatum

2019-05

Herausgeber

VDI-Gesellschaft Verfahrenstechnik und Chemieingenieurwesen

Autor

Fachbereich Verfahrenstechnische Prozesse (GVC 01)

Zugehörige Handbücher

• VDI-Handbuch Biotechnologie
• VDI-Handbuch Management und Sicherheit in der Umwelttechnik
• VDI-Handbuch Ressourcenmanagement in der Umwelttechnik
• VDI-Handbuch Verfahrenstechnik und Chemieingenieurwesen Band 1

Seitenanzahl

9

Erhältlich in

Deutsch, Englisch

Kurzreferat

Die Richtlinie gibt eine Handlungsanleitung für Planung, Errichtung, Abnahme und Betrieb von Anlagen zur hygienisch sicheren Verarbeitung und für die aseptische Abfüllung von mikrobiologisch sensiblen Getränken und Milchmischgetränken, ohne den Zusatz von Konservierungsmitteln und Kaltentkeimungsmitteln sowie ohne Maßnahmen zur Keiminaktivierung. Die Richtlinie benennt Faktoren mit potenziellem Einfluss auf das Testergebnis von Entkeimungstests und definiert diese, wo es möglich ist.

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